Secara umumnya, kaedah memasak yang diterima pakai dalam makanan Sarawak adalah menumis, menggoreng, bakar dan rebus. Setiap kumpulan etnik di Sarawak mempunyai gaya yang berbeza untuk menyiapkan, memasak, mengawet dan memakan gaya makanan. Orang Ulu misalnya, menggunakan garam bario untuk mengawet daging, ikan dan sayuran yang disebut "mengasam". Iban memasak dan memakan lulun, beras yang dimasak dalam buluh. Selain itu, kaedah memasak tradisional orang Iban juga dipanggil pansoh atau pansuh, iaitu penyediaan dan memasak makanan dalam tiub buluh. Bahan-bahan seperti ayam, ikan, sayur-sayuran atau nasi bercampur dengan herba wangi seperti serai, daun ubi dan daun bungkang (spesies myrtle dari genus Eugenia), kemudian ditutup di dalam tiub buluh dan diletakkan terus di atas api terbuka. Campuran perlu disumbat ke dalam buluh dan daun ubi cincang disumbat pada bukaan buluh. Makanan dimasak dengan cara ini akan menanam aroma dan rasa dari tiub buluh sambil mengekalkan lembapan. Secara geografi, kawasan hutan yang besar dan gaya hidup makanan tradisional kumpulan asli dicipta, disediakan dan dimasak menggunakan sumber semula jadi. Khazanah makanan ini juga menyumbang kepada keunikan masakan Sarawak.